Dal Pres nasce come punto di ristoro per offrire al palazzo di via Ignazio Silone una pausa pranzo e pausa caffè. Una struttura moderna e raffinata adatta all’ambito lavorativo svolto per i dirigenti dell’edificio. Se non avviene ciò comporta soprattutto una maggiore difficoltà di concentrazione  durante la mattinata, condiziona negativamente anche il rendimento pomeridiano a causa dell’eccessivo sbalzo insulinico e dell’importante impegno digestivo.